開帽牌貨冒菜，選商場還是社區，得看自己的經營節奏和目標客群。兩種地方各有各的好處，適合不同的開店思路。
商場里人流量大，尤其是周末和節假日，逛街的人餓了就想找家店墊墊肚子。帽牌貨冒菜出餐快，選菜、冒煮一套流程十來分鐘，剛好符合逛商場的人趕時間的需求。
店里裝修亮堂點，把新鮮的食材擺出來，路過的人看著有食欲，很容易被吸引進來。不過商場租金可能高點，營業時間得跟著商場走，遇到客流低谷期也得守著。
社區周邊更接地氣，客源相對穩定。住附近的居民、上班族，常來光顧的多是回頭客。帽牌貨冒菜食材新鮮、湯底每天現熬，價格也實在，人均二十來塊能吃飽吃好，很對社區居民的胃口。
可以搞個會員群，每天發點特價活動，支持外賣配送，居民在家就能下單。社區店租金壓力小，營業時間靈活，早上能賣早點，晚上能開到夜宵時段，更自由些。
其實不管選商場還是社區，跟著帽牌貨冒菜的經營法子走，把味道做好、服務做暖，在哪都能攢起人氣。關鍵看自己更擅長應對哪種客流節奏，選對了就好好干，準沒錯。
